ครัวไข่ไฮโซ

            ไข่.......ไข่.......ไข่........สิ่งสำคัญที่ต้องมีทุกบ้านทุกครัวเรือน และเมนูอาหารไข่ที่อยู่คู่ครัวมาช้านานก็คงจะหนีไม่พ้น ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น แต่สำหรับสมาชิกครอบครัวคุณไข่ไฮโซ ที่เริ่มจะเบื่อเมนูไข่เจียวแบบเดิมๆ   วันนี้ เรานำเมนูไข่แบบใหม่ที่รับรองได้ว่า หากสมาชิกครอบครัวคุณไข่ไฮโซได้ลองทำและได้ลิ้มรสจะต้องติดใจแน่ๆ  และที่สำคัญอย่าลืมใช้ไข่ Doctor Henn นะคะเพื่อเสริมคุณค่าและเสริมสารอาหารให้มื้อพิเศษของคุณ

ส่วนผสม

๑.         ไข่ Doctor Henn  ๒  ฟองแยกไข่ขาวไข่แดง
๒.         เกลือ  พริกไทยตามชอบ  
๓.         เนยสำหรับทอดนิดหน่อย
๔.         น้ำมะนาวและน้ำเปล่าอย่างละ  ๑  ช้อนชา

วิธีทำ
๑.        ผสมไข่แดง เกลือ พริกไทย น้ำเปล่า น้ำมะนาวแล้วตีจนเนื้อเนียน  แล้วพักไว้

๒.        จากนั้นหันมาตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง

๓.        ผสมไข่ขาวลงในไข่แดงที่ตีเสร็จแล้ว  ผสมเบาๆจนเข้ากัน

๔.                   จากนั้นตั้งกระทะไฟแรง  ใส่เนยลงไป

๕.        พอเนยเป็นฟองให้ไส่ไข่ลงไปทันที  แล้วปรับให้เป็นไฟกลาง เกลี่ยไข่ให้เรียบเสมอกัน แซะดูว่าข้างล่างเกรียมรึยัง

๖.        แล้วก็พลิกกลับด้าน  เอาฝาปิดเร่งให้มันสุก   จากนั้นพลิกด้านกลับอีกที สุกดีแล้วก็เอาลงจัดใส่จาน

เพียงเท่านี้ก็ได้ไข่เจียวอร่อยและแปลกสำหรับมื้อที่มีคุณค่าสำหรับคุณแล้วค่ะ